Cách Chế Biến Nấm Linh Chi

Về cơ bản phổ biến nhất là 4 cách : Nấu nước; hãm trà; ngâm rượu; nấu canh… ngoài ra vẫn còn một số cách khác nhưng không được phổ biến lắm.

Trong đó nấu nước nấm linh chi đây được xem là cách phổ biến và cổ điển nhất gần như mọi người đều dùng cách này , đây là phương pháp chiết xuất linh chi bằng nước hiệu quả nhất khi nghiên cứu một số tài liệu nước ngoài.

10 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi

1. Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Sơ Chế

Nguyên tai : Có nhiều người để nguyên tai nấm nấu nhưng như thế sẽ gây mất thời gian để chiết xuất , cách này tạm ổn nhưng chưa hiệu quả cao.

Xay bột : Dùng bột nấm linh chi (xay bột) nấu nước thì dễ dàng chiết xuất nhưng phải lọc bã , nếu uống cả bã thật sự là không tốt cho hệ tiêu hóa về lâu về dài vì bã nấm cũng chỉ là gỗ.

Nếu để uống thì không nên nhưng kết hợp với tận dụng bã nấm đắp mặt làm đẹp thì hợp lý với cách sử dụng nấm linh chi dạng bột.

Thái lát : Đây là cách Tú khuyên mọi người nên dùng, chỉ cần thái lát hoặc cắt nhỏ nấm thành từng miếng đem đun với nước, chiết xuất nhanh không tốn nhiều thời gian.

Lưu ý nhỏ:

Nấm nuôi trồng : Không nên rửa hay làm sạch nấm linh chi vì như vậy sẽ làm mất lớp bột phấn trên nấm.

Nấm hái tự nhiên : Nên rửa sơ qua, không nên rửa quá kỹ.

2. Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Nấu lên

2.1 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Pha Nước Uống

Vật liệu : Nhiều người vẫn băn khoăn là “dùng nồi gì để nấu nấm Linh Chi” , đơn giản là nồi dùng để nấu đồ ăn hay ấm để nấu nước được thì cũng nấu linh chi được như nồi inox hay ấm thủy tinh…vv

Lượng nấm: Nên dùng 20g nấm khô , tương đương gần 1,5 tai nấm linh chi Việt Nam (giống xích chi hoặc đà lạt) . Nếu bình thường chỉ nên dùng 1 tai nấm là vừa.

Lượng nước : Trung bình nên dùng từ 1 – 1,8 lít nước , tùy vào cơ thể , khả năng uống nước của mỗi người.

Cách nấu : Cho nấm đã thái lát và nước đun đến khi sôi , giảm nhỏ lửa nhất có thể , tiếp tục đun ở mức lửa nhỏ từ 10 – 20 phút (tùy vào thời gian mỗi người) đây là thời điểm giúp chiết chất từ nấm nhiều nhất, kiểu như sắc thuốc bắc vậy đấy , lúc này nước cạn còn khoảng 2/3 lúc đầu là được.

Không có thời gian thì sau khi sôi nên om nấm trong nước từ 5 – 10 phút rồi hãy sử dụng

Để nấu nhanh cần 2 yếu tố

1. Ấm Đun Bằng Điện (mất khoảng 3 – 4 phút là nước sôi từ 1 – 1,8 lít nước)

2. Dùng Linh Chi Việt Nam (hoặc các loại khác đã thái lát)

Mỗi loại linh chi đều có vị đắng khác nhau nên mọi người cần điều chỉnh lại liều lượng sao cho dễ sử dụng , thời gian đun càng lâu nấm càng tăng thêm vị đắng (ở mức độ nhất định).

2.2 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Chè Nấm Linh Chi

– Nguyên liệu chuẩn bị

Nấm linh chi 4g, hạt sen 4g, chè khô 4g, hồng táo 5 quả, cam thảo 3g, một chút đường phèn

– Cách chế biến

Cho nấm linh chi, hồng táo, cam thảo, chè khô, hạt sen vào một cốc khoảng 300 ml, dùng nước thật sôi để hãm khoảng 5-10 phút thì cho đường phèn vừa đủ.

 

Sau đó để nguội dùng dần, khi hết nước nấm linh chi thì cho tiếp nước sôi vào uống lần 2 và tiếp tục cho đến khi nhạt.

Uống nấm linh chi kiểu này mùi vị rất ngon, có thể dùng tiếp đãi khách.

2.3 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Cháo Nấm Linh Chi Hạt Sen

– Nguyên liệu chuẩn bị

Hạt sen, Nấm linh chi, Gạo tẻ, Rau thơm, Ngò tiêu và các loại gia vị

– Cách chế biến

Cho gạo, linh chi thái lát nhỏ, mỏng, cùng hạt sen vào ninh đến khi cháo nhừ cho các gia vị khác vào. Nêm nếm vừa ăn. Ăn nóng sẽ mang lại hiệu quả cao hơn.

2.4 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Súp Nấm Linh Chi

– Nguyên liệu chuẩn bị

Nấm linh chi thái lát (4g), 1 lít nước, Thịt lợn hoặc thịt gà (500g), 1 chút gạo nếp

– Cách chế biến

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hầm đến khi các nguyên liệu nhừ nhuyễn, sền sệt thì bắc ra.

Món súp nấm linh chi này ngon hơn nếu thưởng thức ngay khi còn nóng.

2.5 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Canh Sườn Nấu Nấm Linh Chi

– Nguyên liệu chuẩn bị

Nhân sâm, nấm linh chi, nhãn qủa, sườn non, nước gạo, hành tây, gừng tươi, gia vị.

– Cách chế biến

Nấm linh chi rửa sạch, thái lát, hành tây gọt vỏ thái lát, sườn rửa sạch, nấu cùng với nước vo gạo và nấm linh chi, nhãn quả, đun sôi, vặn nhỏ lửa. Đến khi thấy thịt mềm, nêm muối, gia vị, cho thêm hành tây vào, hành tây chín thì bắc ra, cho thêm rau thơm.

Ăn nóng sẽ có hiệu quả tốt hơn.

2.6 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Gà Hầm Nấm Linh Chi

– Nguyên liệu chuẩn bị

Gà ác 1 con, mổ moi, làm sạch, táo tầu, 15g nấm linh chi nghiền nhỏ và một số gia vị khác.

– Cách chế biến

Nhồi nấm linh chi vào bụng gà, thêm gia vị rồi trưng cách thủy đến khi gà chín mềm. Món ăn này rất thích hợp cho phụ nữ sau khi sinh, người già yếu, người mới ốm dậy.

2.7 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Gà Hầm Thuốc Bắc Nấm Linh Chi

– Nguyên liệu chuẩn bị

1 con gà nhỏ, làm sạch, mổ moi. 1 gói thuốc bắc. 1 tai nấm linh chi, gia vị đi kèm

– Cách chế biến

Cho tai nấm linh chi vào 500ml nước, nấu trong khoảng 30 phút rồi chắt lấy nước. Nhồi gói thuốc bắc vào bụng gà, rác gia vị đều lên khắp gà. Cho nước nấm linh chi vào nồi gà. Hầm cách thủy khoảng 2h là chín

2.8 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Canh Nấm Linh Chi Thịt Heo

– Nguyên liệu chuẩn bị

100g thịt nạc băm nhỏ; 100g nấm rơm; 100g nấm linh chi; 1 thìa cà phê hành tím băm; 1 nhánh hành lá; 2 thìa cafe hạt nêm; 1/2 thìa cà phê đường; 1/3 thìa cà phê tiêu; 1 thìa dầu ăn.

– Cách chế biến

Ướp thịt băm với hạt nêm, hạt tiêu trong 5 phút cho ngấm. Nấm linh chi rửa sạch, chẻ đôi. Nấm linh chi rửa sạch, để ráo nước. Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm hành rồi đổ thịt vào xào. Lấy 1 nồi khác, cho vào 1 lít nước, cho thịt băm, nấm rơm vào nấu khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm linh chi và nấu thêm 1 phút, tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào, dùng nóng.

2.9 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Thịt Bò Xào Nấm Linh Chi

– Nguyên liệu chuẩn bị

150g thịt bò, 100g nấm linh chi đỏ, gia vị, tỏi, hành lá, nước tương, táo tàu, hạt sen

– Cách chế biến

Thịt bò thái lát, ướm gia vị. Nấm linh chi rửa sạch, thái thành lát vừa ăn. Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào đảo qua tới khi thịt bò chuyển màu thì tắt bếp. Nấm linh chi xào riêng rồi đổ ra đĩa. Xếp thịt bò đã chín lên trên.

2.10 Cách Chế Biến Nấm Linh Chi – Canh Nhân Sâm Nấm Linh Chi Kỷ Tử

– Nguyên liệu chuẩn bị

500g thịt lợn nạc hoặc sườn hoặc gà, 10g long nhãn, 3 chỉ cao ly sâm, 4 quả táo đỏ, 3 chỉ câu kỷ tử,4 chỉ nấm linh chi.

– Cách chế biến

Các nguyên liệu rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước ngập mặt rồi ninh trong vòng 2-3 giờ, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi dùng nóng.

Trên đây là 10 món ăn ngon có sử dụng Cách Chế Biến Nấm Linh Chi. Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những công thức nấu nướng hay để chế biến cho người thân ăn những món ăn nấu từ nấm linh chi vô cùng bổ dưỡng nhé!

Xem thêm: Các Tác Dụng của Nấm Linh Chi

Xem thêm: Nấm Linh Chi Đỏ Hồng Chi Hộp 500 Gram

Xem thêm: Tìm Hiểu Về Các Loại Nấm Linh Chi